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  1. 2010.06.17 베트남 하노이의 대표음식 분짜[Bun Cha]를 아십니까? (6)
몇년전 결혼해서 베트남에 살고있는 지인을 만나러 갔는데 하노이 대표음식을 먹으러 가자며 어느 식당엘 데려가더군요
여행자거리인 항박에서 멀지않은 항만[hang manh]거리에 있는데 아마 근처에 하노이 대성당이 있었던듯.....정확한 위치는 가봐야 알겠네요^^
아주 유명한 집이라 왠만한 여행책자에 나와 있을 겁니다

가게가 한 10평남짓 상당히 좁았는데 5층까지 라고 하니 유명한만큼 장사는 잘 되나봅니다
처음엔 하노이 대표음식이라해서 쌀국수인줄 알았는데 그릇에 동그랑땡같은 고기 완자가 숯불에 구워서 담겨 있더군요
바로 분짜라는 음식이랍니다
분은 가는 면발의 쌀국수를 말하고 짜는 다진 고기를 완자로 만들어 굽는다는 뜻이라니 직역하면 가는면발 쌀국수와 숯불구이 완자겠네요^^

암튼 고기굽는 냄새를 뒤로하고 우리 일행은 2층으로 올라갔습니다

1층은 절반이 주방이라해야겠죠
아래에서 만든 음식을 윗층으로계속 나르는데 5층까지 왔다갔다 하려면 다리에 알좀 배기겠어요

드디어 분짜가 한상 차려졌습니다
먹는 방법은 간단합니다 그냥 소스에 야채와 고기완자,쌀국수를 넣어서 먹으면 됩니다
그러고 보니 모밀국수를 먹는 방법과 비슷하네요
가운데 야채는 향이 조금 강한편이라 처음 접하면 먹기가 쉽지 않을 듯 싶은데 저는 괜찮더군요

분짜의 맛은 소스는 새콤 달달하고 고기는 떡갈비맛에 아삭한 야채가 어우러지는 맛이랄까요
암튼 우리 입맛에 잘 맞는것 같구요 소스가 시원해서 더운날 먹으면 딱 좋을듯 싶네요


Posted by JJONG 쪼옹

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  1. 2010.06.17 19:51 신고

    이집 분짜 하노이에서 맛없는 집중에 하나입니다.
    여기서 먹고 탈나서 고생한것 생각하면 ㅠㅠ

    • 2010.06.17 22:58 신고

      저런 여행하다보면 음식먹고 탈날때가 제일 힘들죠
      사실 이집도 그렇지만 동남아 대부분의 소규모 음식점들은 위생상태가 썩 좋지가 않긴하죠
      전 분짜를 이곳에서만 먹어봐서.....갠적으로 맛은 있더군요^^

  2. 2010.07.06 14:45 신고

    베트남에서 분짜를 낮에만 먹는다는 것은 잘못알려진 것 같네요
    새벽 점심 저녁 전부 먹습니다.
    식당마다 새벽에만 판매하는 집이 있고 낮에만 파는 집이 있고 종일 파는 집도 있습니다.
    베트남에 사는 동안 꽤 좋아했던 베트남 음식중 하나가 분짜입니다.. 한국인에겐 꼭 추천하고 싶은 음식.
    로컬식당은 위생상태는 나쁘지만 그래도 분짜맛은 대부분 좋습니다.

  3. 2010.07.12 13:44 신고

    계단으로 올라가는 아가씨 정말로 힘들어 보이네요.
    만약 우리나라 음식이라면 매운 음식이 보일듯도 한데
    야채와 국수와 고기만 있군요.
    사진만 보고도 마치 갔다 온듯 합니다.
    잘 보고 갑니다.

    • 2010.07.13 12:08 신고

      저도 국수를 보니 낙지볶음이 딱 떠오르더군요
      그런데 소스에 들어가는 고추가 제법 매워서 한입물면 땀이 주루륵...^^
      방문 감사합니다

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