베트남 하노이의 대표음식 분짜[Bun Cha]를 아십니까?

몇년전 결혼해서 베트남에 살고있는 지인을 만나러 갔는데 하노이 대표음식을 먹으러 가자며 어느 식당엘 데려가더군요
여행자거리인 항박에서 멀지않은 항만[hang manh]거리에 있는데 아마 근처에 하노이 대성당이 있었던듯.....정확한 위치는 가봐야 알겠네요^^
아주 유명한 집이라 왠만한 여행책자에 나와 있을 겁니다

가게가 한 10평남짓 상당히 좁았는데 5층까지 라고 하니 유명한만큼 장사는 잘 되나봅니다
처음엔 하노이 대표음식이라해서 쌀국수인줄 알았는데 그릇에 동그랑땡같은 고기 완자가 숯불에 구워서 담겨 있더군요
바로 분짜라는 음식이랍니다
분은 가는 면발의 쌀국수를 말하고 짜는 다진 고기를 완자로 만들어 굽는다는 뜻이라니 직역하면 가는면발 쌀국수와 숯불구이 완자겠네요^^

암튼 고기굽는 냄새를 뒤로하고 우리 일행은 2층으로 올라갔습니다

1층은 절반이 주방이라해야겠죠
아래에서 만든 음식을 윗층으로계속 나르는데 5층까지 왔다갔다 하려면 다리에 알좀 배기겠어요

드디어 분짜가 한상 차려졌습니다
먹는 방법은 간단합니다 그냥 소스에 야채와 고기완자,쌀국수를 넣어서 먹으면 됩니다
그러고 보니 모밀국수를 먹는 방법과 비슷하네요
가운데 야채는 향이 조금 강한편이라 처음 접하면 먹기가 쉽지 않을 듯 싶은데 저는 괜찮더군요

분짜의 맛은 소스는 새콤 달달하고 고기는 떡갈비맛에 아삭한 야채가 어우러지는 맛이랄까요
암튼 우리 입맛에 잘 맞는것 같구요 소스가 시원해서 더운날 먹으면 딱 좋을듯 싶네요